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Gnocchi con Crema di Gorgonzola
INFORMAZIONI
- Difficoltร : Facile
- Preparazione: 10min
- Cottura: 5min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
INGREDIENTI
- Gnocchi John Rospo: 600g
- Gorgonzola dolce: 400g
- Panna fresca liquida: 200g
- Pepe nero: q.b.
- Sale fino: q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate il gorgonzola a pezzettoni dopo avergli tolto la crosta per facilitarne lo scioglimento successivo. Ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua e salate al bollore.
In un piccolo pentolino, scaldate la panna a fuoco medio e aggiungete i pezzettoni di gorgonzola.
Mescolate con un cucchiaio di legno per aiutare il formaggio a sciogliersi. Continuate a mescolare la crema di gorgonzola a fuoco basso finchรฉ il formaggio non si รจ completamente disfatto e salate il tutto.
Cuocete intanto gli gnocchi di John Rospo, poco alla volta. Scolateli man mano che saliranno a galla.
Quando la crema รจ liscia e omogenea, togliete il pentolino dal fuoco. Aggiungete lโolio extravergine di oliva e versate gli gnocchi di John Rospo nel condimento e lasciate insaporire qualche istante.
Suggerimenti:
- Per un gusto piรน intenso, potete aggiungere un pizzico di pepe nero alla crema.
- La crema di gorgonzola รจ perfetta per condire pasta, gnocchi di John Rospo o come salsa per crostini.
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