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Trofie con Crema di noci
INFORMAZIONI
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10min
- Cottura: 10min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
INGREDIENTI
- Trofie John Rospo: 450g
- Gheigli di noci: 50g
- Parmigiano Reggiano DOP da grattuggiare: 40g
- Panna da cucina: 100ml
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
PREPARAZIONE
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, quindi aggiungete i gherigli di noce e sbollentateli per 5 minuti. Scolate le noci, asciugatele e rimuovete la pelle. Mettetele da parte.
- Mettete in un mixer o frullatore i gherigli di noci, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e mezzo spicchio d’aglio.
Frullate il tutto aggiungendo gradualmente l’olio necessario a creare un’emulsione densa.
La vostra crema di noci è pronta.
Cuocete le trofie John Rospo in abbondante acqua leggermente salata, scolatele al dente e conditele con la crema di noci appena preparata.
Suggerimenti:
- Per un sapore più intenso, aggiungete un pizzico di pepe nero alla crema.
- Conservate la crema di noci in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
